hierbas para caldo de res
¿Qué tal si te cuento el secreto mejor guardado para darle un sabor irresistible a tu caldo de res? Sí, estás leyendo bien, ¡hierbas! Hoy te compartiré una deliciosa receta de hierbas para caldo de res que te dejará con ganas de más. Prepárate para deleitar a tus comensales con un caldo lleno de sabor y aroma.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 1 kilogramo de carne de res (puede ser mixta, huesos con carne)
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
- 1 puerro, limpio y picado en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de hierbas frescas (perejil, tomillo, laurel)
- Sal al gusto
Pasos para la preparación
- En una olla grande, añade el agua y lleva a fuego medio.
- Coloca la carne de res en la olla y espera a que empiece a hervir.
- Retira cualquier espuma que se forme en la superficie.
- Agrega la cebolla, zanahorias, apio, puerro y ajo a la olla.
- Añade el manojo de hierbas frescas y sazona con sal al gusto.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne y desmenúzala en trozos pequeños.
- Cola el caldo resultante a través de un colador.
- Regresa el caldo a la olla y añade la carne desmenuzada.
- Cocina durante 15 minutos más y ¡listo!
Beneficios de hierbas para caldo de res
Las hierbas utilizadas en esta receta no solo le dan a tu caldo un sabor espectacular, sino que también ofrecen beneficios para tu salud. El perejil, por ejemplo, es rico en vitamina C y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. El tomillo, por su parte, ayuda a mejorar la digestión y a aliviar los síntomas del resfriado. Y el laurel aporta propiedades diuréticas y antiinflamatorias.
Recomendaciones y consejos
Si quieres intensificar aún más el sabor de tu caldo, puedes tostar ligeramente las hierbas antes de añadirlas a la olla. Esto liberará sus aceites esenciales y potenciará su aroma. Además, no olvides retirar cualquier espuma que se forme en la superficie mientras hierves el caldo para obtener una preparación más limpia y sabrosa. ¡Recuerda probarlo y ajustar la sal antes de servir!
Curiosidades sobre esta receta
¿Sabías que el caldo de res es utilizado en muchas culturas como un remedio casero para aliviar los malestares del resfriado? Sus ingredientes, como el apio y el puerro, tienen propiedades expectorantes que ayudan a descongestionar las vías respiratorias. Así que, ¡esta receta no solo es deliciosa, sino que también es buena para tu salud!
