The Alfajores de Almendras Mauricio Asta, originating from Argentina, are a delightful treat for any occasion. These delicate cookies, filled with dulce de leche and coated in sweet powdered sugar are a true delight for the senses. Whether you’re an experienced baker or just starting out, this recipe will help you create a batch of these mouthwatering alfajores that will impress your friends and family.
You’ll want to make sure you have time set aside for this baking adventure. These alfajores are worth the extra effort and will leave everyone wanting more!
Información previa
- Número de comensales: 12-15 alfajores
- Dificultad: Moderada
- Tiempo estimado de preparación: 1.5 hours
Ingredientes
- 200g de almendras molidas
- 200g de harina de trigo
- 100g de azúcar impalpable
- 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo
- Esencia de vainilla al gusto
- Dulce de leche para rellenar
- Azúcar impalpable para decorar
Pasos de preparación
- En un tazón, mezcla las almendras molidas, la harina y el azúcar impalpable.
- Agrega la mantequilla en trozos y trabaja la masa hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del mismo tamaño. Coloca las piezas en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 10-12 minutos.
- Una vez frías, une las galletas de dos en dos con una capa de dulce de leche y espolvorea con azúcar impalpable.
Beneficios de los alfajores de almendras Mauricio Asta
Estos exquisitos alfajores no solo deleitarán tu paladar, sino que también son una excelente opción para compartir momentos especiales con amigos y familiares. La combinación de texturas y sabores los convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión.
Recomendaciones y consejos
No te apresures y asegúrate de dejar suficiente tiempo para que las galletas se enfríen antes de rellenarlas. Además, puedes personalizar los alfajores agregando coco rallado o cubriéndolos con chocolate derretido para darles un toque especial.
Curiosidades sobre la receta
Los alfajores son un regalo tradicional y popular en Argentina, especialmente durante las celebraciones y fiestas. Además, hay muchas variaciones de esta receta en diferentes regiones, cada una con su toque especial.
